Recomendaciones generales?Seguridad en el laboratorio de Bioqu?mica?
1. Elementos de seguridad personal2. Preparaci?n Y manejo de reactivos3. Manipulaci?n de muestras biol?gicas?4. Manejo de instrumentos Y equipos de laboratorio?5. Disposici?n responsable de desechos Y residuos?Aprovechamiento del trabajo en el laboratorio?
Practica N? 1?Extracci?n e hidr?lisis del almid?n
Objetivos?Fundamento te?rico?Hidr?lisis enzim?ticaHidr?lisis ?cida?An?lisis cromatogr?fico de carbohidratosM?todo de Kjeldahl?Procedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultados?CuestionarioReferencias bibliogr?ficas?Materiales Y reactivosMateriales?ReactivosInforme?
Practica N? 2?Aminoacidos: curvas de titulaci?n y separaci?n por intercambio i?nico
ObjetivoFundamento te?ricoCromatograf?a de intercambio i?nicoPropiedades generales de las resinas de intercambio i?nicoProcedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultados?CuestionarioReferencias bibliogr?ficasMateriales y reactivosMateriales?Reactivos?Informe?
Practica N? 3?Extracci?n de DNA y estudio de algunas propiedades
ObjetivosFundamento te?ricoPropiedades del DNAAislamiento del DNAProcedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultados?CuestionarioReferencias bibliogr?ficasMateriales y reactivosMaterialesReactivosInforme?
Practica N? 4?Estudio cin?tico de las fosfatasas
ObjetivosFundamento te?ricoGeneralidades?Actividad enzim?tica
A. Fosfatasa alcalinaProcedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultadosCuestionarioReferencias bibliogr?ficasMateriales y reactivosMateriales?Reactivos?Informe
B. Fosfatasa acida?Procedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultadosCuestionarioReferencias bibliogr?ficasMateriales y reactivosMaterialesReactivos?Informe?
Practica N? 5Inhibidores de tripsina?
ObjetivosFundamento te?ricoTripsina?Procedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultados?Pruebas de inhibici?nEstudio cin?tico de la tripsina?Efecto del calentamiento sobre la actividad de los inhibidores de tripsinaCuestionario?Referencias bibliogr?ficasMateriales y reactivosMateriales?ReactivosInforme
Practica N? 6?Extracci?n y caracterizaci?n de l?pidos presentes en la yema de huevo?
ObjetivosFundamento te?rico?Procedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultadosCuestionarioReferencias bibliogr?ficasMateriales y reactivosMateriales ReactivosInforme
Practica N? 7?T?cnicas de an?lisis de prote?nas?
ObjetivosFundamento te?rico?M?todo de Biuret?M?todo de Kjeldahl?M?todo de absorci?n en el UVM?todo de BradfordProcedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultadosCuestionarioReferencias bibliogr?ficasMateriales y reactivos
Materiales?ReactivosInforme
Practica N??8?Purificaci?n de prote?nas?
ObjetivosFundamento te?rico?Separaci?n de las prote?nas?Cromatograf?a de afinidadElectroforesisDeterminaci?n de prote?nas por absorci?n en el ultravioleta?Procedimiento experimentalExperimentosC?lculos y resultadosCuestionarioReferencias bibliogr?ficas?Materiales y reactivosMateriales?Reactivos?Informe?

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